Resep Pepes Ikan Bumbu Tauco
Yummy nasi hangat dan pepes ikan pasti bikin air liur menetes, yang perlu diperhatikan saat memasak pepes adalah penggunaan api kecil saat proses pengukusan hal ini bertujuan agar bumbu lebih meresap dan daging ikan lebih padat.
Bahan :
- 5 sdm tauco
- 4 batang daun bawang, iris 1 cm
- 2batang serai memarkan
- 1 ikat kemangi, petik - petik
- 20 butir cabai rawit utuh
- 800 gram ikan mas ( 2 ekor ) bersihkan
- 4 lembar daun salam
- Daun pisang untuk membungkus
- 6 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 2 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Campurkan tauco, daun bawang, serai, kemangi, cabai rawit dan bumbu halus.
- Masukkan ikan mas, biarkan beberapa saat agar bumbu meresap.
- Bungkus ikan mas dalam daun pisang yang diberi alas daun salam.
- Kukus pepes ikan selama 1 jam dengan api kecil, angkat, tiriskan dan biarkan dingin.
Hasil untuk : 5 orang
loading...
